1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入色拉油混合均匀。
2.加入椰浆混合均匀。
3.筛入低粉，划十字搅拌均匀。
4.蛋清里加入柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡。
5.蛋清和蛋黄混合均匀。
6.倒入六寸加高戚风模具中，160度烘烤40分钟。
7.蛋糕烤好后取出，再将杏仁片直接放入烤箱中，150度烧烤15分钟，直至表面上色，取出晾凉。
8.淡奶油里加入炼乳。
9.加入抹茶粉搅打至七分发，加入酸奶调至奶盖不稀不稠。
10.装入裱花袋中。
11.用小刀从蛋糕底部插入，转圈刮一圈，但不要将小刀捅破蛋糕。
12.将裱花袋剪开口，将奶盖液先从蛋糕内部挤入，最上面以画圈的方式挤满，让奶盖液自然的滑落边缘。
13.将烤好的杏仁片撒在表面，中间放上爆爆珠，最上层将草莓干掰碎撒上。
1.杏仁片烤至上色，成品会显得更好看。
2.酸奶也不需要全部加完，只要把淡奶油调成可缓慢流动的状态就行。如果淡奶油不小心打发过头，就需要大量的酸奶来调稀。
3.蛋糕内部要多挤奶盖液，这样切开才会形成半流动的效果，如果挤得少了就成夹馅了。
4.爆爆珠可以从网上买到，没有可以不放。
5.所用模具为学厨玫瑰金6寸加高戚风模。
